Coraz częstszym zjawiskiem widocznym w wielu miastach jest przenoszenie pewnych tradycji kulinarnych, architektonicznych oraz kulturalnych z rejonów Polski, które kochamy. Góry to najczęstsze miejsce, z którego czerpie się inspiracje, otwierając swoją restaurację we Wrocławiu, Warszawie czy innym dużym mieście. Coraz więcej jest restauracji, często wolno stojących przy drodze o architekturze tradycyjnej dla rejonów górskich u nas w Polsce. Dość przyciągającym uwagę jest fakt, gdy jadąc ulicami nowoczesnego miasta nagle wyłania się przed nami karczma góralska z bali o pięknych zewnętrznych rzeźbieniach, wspaniale ciosanym drewnie itd. Jest to na pewno powrót do przeszłości oraz wspaniałych tradycji, których nie powinniśmy się wstydzić a właśnie reklamować, powracać do nich. Jak widać takich restauracji jest coraz więcej a to oznacza, że Polacy są bardzo silnie związanie ze swoją kulturą i przychodzą zjeść do takich miejsc. To powoduje, że koło się napędza i jest ich coraz więcej, ponieważ przynosi spore dochody. Dowiedziono, że Polacy wolą zjeść w swojskiej restauracji, smakując prawdziwe polskie jedzenie niż ekskluzywny lokal z potrawami światowymi. Tak samo rzecz się ma w każdym kraju, mieszkańcy lubią wracać do swoich korzeni oraz reklamować na świecie swoje specjały jak w przypadku Włochów, którzy otwierając w Polsce della casa Wrocław, pragną aby wspaniałe ich tradycje poznali ludzie na całym świecie.